冬天的早晨寒意逼人，这也决定了冬季早餐的重要意义。早餐作为人们起床后的第一餐食物，不仅在时间选择上要注意，而且食物的选择也要特别重视。特别是冬季，早餐吃的正确，不仅可以给一天的工作生活提供满满的能量，还能起到养生滋补功效。那么冬天吃什么早餐呢?

胶东沿海地区的人们素有冬食海参的习惯，海参可以说是一种非常合适冬天的食材，葱烧、煲汤、煮粥、凉拌、即食……怎么吃都可以。经科学证实，海参含有丰富的氨基酸、蛋白质、海参粘多糖、海参皂甙、多肽及多种活性物质和微量元素，而且几乎不含胆固醇，安全健康，适用人群范围广。

NO.1有机的才是好海参

买海参看品牌更要认准有机认证标识。海参市场鱼龙混杂，以干参为例，价格从1000多到上万元不等，其中的猫腻令消费者很难辨别，经常是“买着便宜吃着贵”。所以，买海参的时候还是尽量选择正规品牌，质量上更有保障。

2020年“3·15”晚会上“海参安全”事件被曝光后，让食用海参的人意识到，滋补的“安全”跟“健康”相比更重要。由此，“有机海参”被大家广泛关注，有机海参是被散养在无污染的优质深海，生长过程没有任何人工干预，完全依靠海参自然生长3年以上的天然海参。所以与普通海参相比，无论是营养价值，还是安全系数，有机海参都是海参中的佼佼者。

目前，市面上取得有机认证的海参品牌并不多，连续3年以上获得有机认证的海参品牌更是少之又少。而作为海参行业的大型上市公司，从2009年至今，好当家海参已连续12年获得国家有机认证，堪称海参营养、安全的典范。NO.2 工艺了得更要看选材

作为早餐，即食海参方便快捷，深受很多养生人士的喜爱。随着海参加工工艺的不断完善，有研发、生产能力的大牌的海参品牌，早已进入技术流层面，力争让即食海参的口感与营养双管齐下征服消费者的心。而除了技术之外，更重要的就是海参的选材了。

以好当家全新出品的这款冷冻即食海参为例，海参从捕捞到加工仅仅控制在2小时以内，保证海参鲜活；并采用了低温熟化技术，全程70°以下低温熟化作业使得海参中的酸性粘多糖、皂甙、精氨酸、微量元素等多种成分更完整的保留下来，营养价值更高。
     眼下好当家秋季海参采捕从10月中旬至此已进入尾声，大批当季的有机刺参早已全面上市，这个季节的海参肉质厚、多刺、体态饱满、弹性好，准备一份好当家有机刺参，与家人一起分享滋补的早餐，健健康康过冬天。