海参扒牛肉

主料：水发海参4只，牛肉300克

配料：葱50克，姜10克，淀粉10克

调料：酱油15克，料酒10克，盐5克，大料2颗

制法

1.牛肉焯水洗净，放入高压锅中加入适量的葱、姜炖20分钟；

2.牛肉取出切片放入大碗中，加入海参、酱油、料酒、盐、大料以及剩下的葱姜和少量煮牛肉的汤汁，旺火蒸20分钟；

3.蒸牛肉汤加淀粉勾芡，浇在菜品上。