海参牛肝菌汤

主料：水发海参1只，牛肝菌100克。

配料：香葱20克

调料：高汤200克，耗油5克，料酒5克，盐10克，味精10克，鸡汁15克，胡椒粉5克

制法

1.海参用高汤煨透，待用；

2.锅入水烧沸，放入牛肝菌，飞水待用；

3.另起锅，放入高汤，投入海参及各种配料，放入盐、鸡汁、味精、胡椒粉烧开，撇去浮沫，撒上香葱即可。